普洱茶是指云南境内的茶按普洱茶的加工工艺来制作的，沱茶也是一种，有熟坨和生坨之分，生熟的区别是生茶没有想熟茶一样渥堆发酵过（把几吨，十多吨茶堆一起，浇水上去后用布盖着，反复几次，干燥后就是熟茶了，老实说见过熟茶发酵工艺的人都不会喜欢喝熟茶。）

但我认为真正的普洱茶应该是历史以来就存在的普洱生茶，那些个熟茶和陈茶都是炒作的。

熟茶和陈茶的口感的确不错，对胃没有刺激性，但过渡或长时间的发酵使茶叶本身所具有的对人体有保健功效的有效成分都分解掉了。

大家都说好的，都不说除了好的以外的有害成份。

就说那陈茶吧，放那么久，口感是好了，但细菌呢！一个普通东西放空气里那么久能吃么！就算能吃对身体也不见得有什么好处，喝多了对身体不好。

真正历史上就存在的普洱茶，现在所说的生茶是好的，保健功效是好的，但要说那什么越陈越香，越陈越值钱就太……了！