1、一般催熟法
牛油果在室温下放于通风处3-4天,至颜色呈深色或摸起来质地变软即代表熟透。
一些品种的牛油果表面颜色变化可能不明显,此时也可从蒂头判断其熟度,能轻易被拔下的代表此牛油果已成熟。
2、加速催熟法
取一纸袋,放进牛油果,再放进成熟的香蕉或苹果,然后放于室内通风阴凉处即可。苹果和蕉会释放出乙烯,其有催熟作用,可以加速牛油果的熟成,一般1-3天即可食用。
3、短时间快速催熟法
整个的牛油果用铝箔纸包好后放入已经预热90度的烤箱中烤10分钟左右,取出用筷子戳,如果还是很硬就继续烤1-3分钟。牛油果在后熟过程中会释放乙烯,高温且铝箔纸包裹下,乙烯就会被密封于其中,这样即可加速催熟速度,让牛油果短时间内软化,吃起来口感和味道都刚刚好。
秘鲁牛油果如何催熟 扩展
秘鲁牛油果催熟方法是:用棕色的牛皮纸包裹住果实或者放在纸箱里面,保证牛油果处于封闭的状态。再将牛油果放在阴暗的地方,过几天再打开的时候就已经可以食用了。这个方法原理是由于果实自身会散发乙烯利等催熟成份。
化学催熟法:将牛油果与苹果香蕉等在呼吸作用时会释放一定量乙烯类的水果,也可以将牛油果催熟
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1、一般催熟法牛油果在室温下放于通风处3-4天,至颜色呈深色或摸起来质地变软即代表熟透。一些品种的牛油果表面颜色变化可能不明显,此时也可从蒂头判断其熟度,能轻易被拔下的代表此牛油果已成熟。2、加速催熟法取一纸袋,放进牛油果,再放进成熟的香蕉
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写的太好了!