1、定义不同。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。沙拉是各种食材混合搅拌而成的食物，沙拉酱指的是利用蛋黄制作而成的酱料。

2、原料不同。炼乳的原料有牛奶，白糖，沙拉的原料有鸡蛋黄和色拉油。

3、制作方法不同。炼乳是用鲜牛奶或羊奶，经真空浓缩除去大部分的水分，浓缩至原体积百分之二十五到百分之四十左右，再加入百分之四十的蔗糖制成的。沙拉酱是将鸡蛋黄用打蛋器抽打起泡，再不断加入色拉油继续抽打搅拌，使油和蛋黄完全融和成粘稠状，再加适量的盐和白糖制成的。

沙拉与炼奶有什么区别 扩展

一、原料不同

炼乳一般是用牛奶或羊奶制成的，而沙拉则主要是由蛋黄、柠檬汁、色拉油、糖粉等物制作出来的。

二、用途不同

炼乳是一种味道非常甜的奶制品，它主要是用来提高各种饮品的甜度，比如咖啡、红茶等等。除此之外也有很多人喜欢在吃吐司、馒头的时候蘸取适量的炼乳。

而沙拉则一般是用来制作沙拉酱的，人们会把自己的喜欢的食物切好放在一起拌上沙拉酱食用，比如生菜、紫甘蓝、西红柿、黄瓜、苹果等等。

沙拉与炼奶有什么区别 扩展

    沙拉和炼奶是两种不同的食品。沙拉是由各种蔬菜、水果、肉类、海鲜、奶酪等食材混合而成的一种冷盘菜，通常加上沙拉酱或者其他调味料。

    而炼奶是一种奶制品，是通过加热牛奶并加入糖，使其水分蒸发，浓缩成一种糖浆状的奶制品。炼奶的口感较为浓稠，甜味较重，而沙拉则更为清爽。

    此外，沙拉和炼奶在制作过程中也有很大的区别。

    沙拉通常需要切碎、混合等多个步骤，而炼奶则是简单地将牛奶和糖混合，然后通过加热和蒸发浓缩成糖浆状。

    总的来说，沙拉是一种冷盘菜，而炼奶则是一种糖浆状的奶制品。