材料:
面粉,鸡蛋,猪油,芝麻,盐,白胡椒
做法步骤:
面粉加芝麻,盐,白胡椒,猪油,鸡蛋,揉成面团。
揉好的面团用保鲜膜包好,静置半小时。
分三份,取一份擀成薄片。
去掉多余的边角,弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。
三个条叠在一起。
用手把三个条搓匀,左手压着不动,右手往一个方向搓。
封口捏紧,提起来自己就拧成花了。
用手再稍微整形一下就可以。
以此类推,第一份的边角料可以揉在第二次的,最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯,静置十分钟。
锅里烧油,六成热下麻花,炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢,要拿着两头拧着丢进去,可以保持很好看的花型。
炸好的麻花不能趁热吃,要晾透,才会更酥脆。
麻花是怎么做的 扩展
麻花的做法是:
材料:
食用油(若干)
面粉(适量)
糖(适量)
步骤:
将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。
将面团分成若干份,每一份再揉成一个大面团。
将这个大面团揉成团团,将其分成若干小团。
将每个小团搓成球状,然后将这些小球团成条。
将成条的面球粘上食用油,将之点燃,待油点燃后麻花的制作就完成了。
注意:操作时需要小心谨慎,因为点燃后的麻花在未使用时仍然是危险的。同时,食用油的燃烧速度较快,也需要及时熄灭,确保安全。
文章来源: 布春翠
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写的太好了!