第一步，首先我们把准备2根莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然后再将莲藕清洗干净备用。

第二步，将洗净的莲藕，改刀切薄厚均匀的莲藕片。准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。

第三步，开始准备配料。把青红辣椒洗净后切辣椒圈。葱，蒜，去皮后切葱花，蒜片备用。

第四步，起锅倒入适量的清水，先将水烧开，然后再把藕片捞出来倒入锅中焯水。藕片煮2分钟左右捞出来过一下凉水，沥干水分后备用。

第五步，另起锅倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，下入切好的葱花，蒜片，青红辣椒圈炒出香味。

第六步，将藕片倒入锅中大火翻炒均匀。接着再调入少许的食用盐，白糖，翻炒至藕片入味后，即可出锅装盘。

偶藕怎么炒好吃 扩展

将藕去皮洗净切成薄片备用;

将姜、葱洗净切好备用;

在锅中放入适量花生油,烧热后加入姜先炒出香味;

将切好的藕片倒入锅中,边炒可以边放点冷水,保持藕的嫩滑;

加入适量食盐，不要放太多，保持藕片的清甜；

加入切好的香葱；

炒匀后起锅，美味的炒藕片就做好了。

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我最喜欢的炒五花肉，超级好吃的 小孩也特别喜欢