材料：

白蘑菇250克，胡萝卜半个，葱花适量、香菜适量、食盐适量、花生油适量。

做法：

（1）把白蘑菇对半切开洗净；胡萝卜切片或者小块；香菜切碎。

（2）热油起锅，把白蘑菇煎至微黄，出水变软。

（3）加适量清水煮沸，加入胡萝卜，转慢火煮15分钟，加盐调味。

（4）最后加葱花和香菜，关火即可

虾炒白玉菇汤的做法 扩展

1、食材：虾皮50g，白蘑菇250g

2，用剪刀剪去白玉菇的头，洗净，沥干，待用。

3，将虾皮洗净，放入预先煲好的猪骨汤中。

4、盖锅盖，大火煮滚。

5，转小火煮30分钟。

6，放入白玉菇，再煮五分钟，放入适量的鸡粉和鱼露煮滚即可关火。

这就完成一款适合老人小孩鲜味的磨菇虾皮汤。