蘑菇焯水的确可以帮助去除一些不必要的味道和硬度，使其更加嫩软和美味。焯水还可以去除一些土壤和细菌，提高食用安全。然而，焯水并不适用于所有种类的蘑菇，有些蘑菇种类不适宜焯水，因为它们含有大量的水分，焯水可能会导致其失去营养和口感。

因此，对于一些适合焯水的蘑菇种类，可以在烹饪前适量焯水，但对于其他种类的蘑菇，最好不要焯水。总之，蘑菇焯水的合适程度需要依据蘑菇的种类和个人口味来判断。

蘑菇用水焯好不好 扩展

蘑菇用水焯是一种常见的烹饪方法，可以帮助去除蘑菇的苦味和异味，使其更加香甜可口。水焯的时候可以添加一点盐，可以提升蘑菇的味道。但是水焯时间不宜过长，否则会导致蘑菇失去香味和营养。另外，水焯后的蘑菇需要迅速冷却并且用纸巾吸干水分，以免蘑菇吸收过多水分影响口感。总的来说，适量的水焯可以使蘑菇更好地保持原汁原味，但需要掌握好时间和方法以确保蘑菇口感和营养不受影响。