材料：燕窝100g，牛奶300g，冰糖20g；

做法：

1、把燕窝放进纯净水或蒸馏水泡发4到6小时，中途换两次水；

2、把泡发好的燕窝顺着纹理撕成一条条，冲洗燕窝；

3、一边往里面注入水，一边把碗倾斜，让漂浮在表面的小细毛冲走，如果还有一些细小毛毛可以用尖嘴镊子挑选干净；

4、把燕窝放进隔水炖盅，水末过燕窝1厘米就好，大火烧开后，小火炖30到40分钟，最后5分钟加冰糖，然后出锅。

一家人牛奶燕窝的炖法 扩展

先把燕窝提前发泡六个小时，然后把水倒掉加入牛奶和冰糖，隔水炖煮三四十分钟