将烤箱预热至180摄氏度。 在烤盘上铺上烘焙纸。

将黄油和糖放入碗中，用打蛋器打发至蓬松状。 加入鸡蛋和香草精，继续打发至混合均匀。

将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛至黄油混合物中。

将南瓜泥加入面糊中，搅拌至混合均匀。

用勺子将面糊舀入烤盘中，每个面糊团之间留出足够的空间。

将烤盘放入烤箱中，烘烤10-12分钟，直至曲奇饼干边缘呈金黄色。

将烤好的曲奇饼干取出，冷却后即可享用。