步骤一：白萝卜洗净切块，小葱洗净切碎。

步骤二：这一步很重要，去除苦味道的关键，水开放入萝卜放一点盐和少许食用油，煮2分钟再焖5分钟。

步骤三：热油开中火炒萝卜1分钟，调一下味，老抽半勺生抽2勺炒2分钟，加入一点清水小火焖10分钟。

步骤四：再加糖盐适量，大火收汁，出锅撒葱花。

按照这个做法，会有红烧肉的味道哦。

烧萝卜如何不苦 扩展

青萝卜烧肉不苦的做法:主料:白萝卜

辅料:五花肉，食用油，生粉，水

佐料:蒜泥

调料:盐，味精，鸡精，白胡椒粉，生抽，老抽

烹饪步骤:

1，白萝卜洗净、抛皮，再切成薄片备用，五花肉切薄片放置备用。

2，锅中放水加热，水开之后将萝卜倒入水中焯水，萝卜7、8成熟倒出即可（有了这一步，萝卜基本没什么苦味了）

3，锅烧热，放少许油，放肉片翻炒至变色，给点生抽，放入蒜泥，肉色深、出香后，倒入萝卜片，翻炒几下。

4，开始给味，一半勺盐，一勺鸡精，一勺味精，半勺白胡椒粉，适量生抽 、老抽，浇上水（水量不要淹没萝卜）。待水将烧干，开始勾芡，最后点明油（食用油） 出锅既可。

烧萝卜如何不苦 扩展

烧萝卜之前要把萝卜焯一下水，再去烧制就不会苦。烧萝卜最后放盐，不然就会发苦。