1. 先用冷水把基围虾洗净，切记不要使用肥皂或任何清洁剂来清洗。

2. 把基围虾放在盆中浸泡，加入盐和几滴白醋，泡20分钟左右。

3. 把基围虾捞起，用清水冲洗干净，可以用筛子或过滤器过滤水中的杂质。

4. 如果基围虾有头，可以剪掉头部和胡须，如果只有尾巴，可以直接清洗。

5. 最后把基围虾放到清水中涮几次，确保所有的脏物都被洗掉。

6. 洗好之后，可以把基围虾晾干或用厨纸擦干，就可以下锅烹饪了。