1、将干香菇.虾米泡软(大约15分~20分),干香菇泡软后切丝,红萝卜刨丝。
2、起一锅滚水锅,加入4.5滴沙拉油于滚水中,将米份下锅川烫(加油在滚水中使米粉容易翻拌),加入少许酱油,只需烫40秒,若粉心还会硬可再多10秒。
3、米粉捞起沥干水分,加盖焖熟。(如同电锅煮饭原理)
4、起油锅拌炒红萝卜(先炒出油色,而且红萝卜熟成时间较肉丝长),加入肉丝,炒至肉丝五.六分熟,加香菇丝拌炒。
5、利用锅中余油,将红葱头加入拌炒(红葱头部先下锅炒,是因为油温高,红葱头容易炒焦),加入泡过水的虾米(加虾米未到会后重).炮虾米的水.高汤.高丽菜(高丽菜的甜味煮至汤中)
6、加入酱油,少许盐
7、将米粉剪成适当大小,加入油葱酥.米粉.以两双筷子不停拨动,最后加入乌醋.香油
米粉子的做法简单又好吃 扩展
米粉子的做法非常简单,首先需要准备好米粉、蛋、油、盐、料酒等调料。
然后将米粉和蛋放入碗中,加入适量的油、盐、料酒,搅拌均匀,使米粉变成稠状,然后把米粉放入油锅中,用小火慢慢煎炸,直到表面变得金黄色,最后出锅即可。米粉子的口感酥脆,而且油炸的味道非常香,非常好吃。
米粉子的做法简单又好吃 扩展
1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条;茄子洗净斜切成厚0.3厘米,长5公分的茄片;两者一定要控干水份。腊肉切成小丁,青红椒切碎丁,蒜拍成碎末
2.把1中所有材料统统装入一大碗,放入盐、10ML的食用油先拌匀
3.再朝碗里一点点撒入米粉(可参考我的菜料与米粉的量比)
4.加辣椒面、味精,用手慢慢拌匀,使茄子豆角充分入味,且均匀粘上米粉
5.坐锅烧开水,铺上湿纱布,布底放上几片紫苏叶
6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上,然后把纱布蒙上
7.盖上盖,旺火蒸10分钟
8.茄子豆角盛起,可以撒些葱花(我没有),最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。(江西农家人习惯浇淋熟猪油)
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希望我的文章对你有所帮助《米粉子的做法简单又好吃 米粉的家常做法》
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1、将干香菇.虾米泡软(大约15分~20分),干香菇泡软后切丝,红萝卜刨丝。2、起一锅滚水锅,加入4.5滴沙拉油于滚水中,将米份下锅川烫(加油在滚水中使米粉容易翻拌),加入少许酱油,只需烫40秒,若粉心还会硬可再多10秒。3、米粉捞起沥干水
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写的太好了!