材料:韭菜350克,魔芋豆腐250克,酱油20克,花生油60克,精盐4克,醋5克,水淀粉25克,豆瓣25克,味精1克。
做法
1.将韭菜择去老叶,切去黄梢,洗净,控干水分,切成2厘米长的段;将魔芋豆腐切成长条状,放入沸水锅中煮40分钟,捞出沥干,再切成粗丝。
2.将精盐、米醋、酱油、水淀粉和少许味精放在碗内,调匀成味汁,将豆瓣剁碎。
3.置炒锅于中火上,加入花生油,烧至七成热时,放入魔芋豆腐丝,用中火炸1分钟,倒入漏勺控油。
4.将油倒回炒锅,烧至七成热时,下入豆瓣,炒出红油时即将魔芋豆腐丝及韭菜同时下锅,用铲急速翻炒,见韭菜将熟时,烹入调好的味汁,颠翻炒匀,起锅装盘即成。
韭菜可以炒什么菜 扩展
食材:
韭菜、尖椒、盐、香油、生抽。
做法:
1、韭菜,尖椒。
2、韭菜切二指段。
3、尖椒切圈。
4、尖椒和韭菜段放容器内。
5、适量盐,香油,生抽拌匀即可。
-4-肉 末 韭 菜
食材:
韭菜、肉、油、姜、十三香、蚝油、酱油、盐。
做法:
1、适量韭菜,肉洗干净!
2、锅里适量油,姜爆锅,十三香,倒入肉末炒熟。
3、加入适量蚝油,酱油翻炒!
4、加入韭菜段,翻炒断生!
5、加入适量盐调味,炒好,出锅!
韭菜可以炒什么菜 扩展
韭菜是大众蔬菜,既可以单独炒,还可以做配料,比如,韭菜炒鸡蛋,韭菜炒虾仁,韭香八带,韭菜炒鱿鱼丝,韭菜炒河虾。韭菜炒银鱼,韭菜炒豆芽粉条,等等
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写的太好了!