食材:
五花肉、野生蘑菇适量(可根据自家人口多少来自行调节)
调料:
食用油、姜丝、生抽、盐、黄酒、干淀粉、水淀粉适量
1、这野生蘑菇收拾得非常干净,没有根部,直接从包装袋中取出来一半,用清水洗两遍,然后用清水浸泡大约3小时。浸泡的蘑菇水千万不要倒掉,后面还要用上。
2、浸泡好的蘑菇用手攥干水分,放入盘中,待用。
3、五花肉洗净后,切成薄厚均匀的肉片,装入碗中,倒入适量的黄酒,用筷子搅拌均匀后,撒上一些干淀粉用手抓均,腌制15分钟。放入的黄酒可去肉的腥味,淀粉可使肉片更加软嫩。
3、炒锅烧热后,倒入适量的食用油,姜丝放入锅中,爆香。把腌好的五花肉倒入锅中,煸炒,把肥肉的油煸出来,蘑菇很喜油的。
4、倒入攥干水分的蘑菇,翻炒,炒均匀后,可以适量的把泡蘑菇的水倒入,转为小火炖制,要盖上锅盖。要把锅中的油让蘑菇全部吸入。
5、倒入适量的生抽和食盐,小火炖至汤汁浓稠。用一个小碗放入一小勺淀粉,用清水调均匀,倒入锅中,煮开后,可用筷子夹一个蘑菇尝一尝,如果已炖的软烂入味了,即可出锅装盘了。
6、成品图。家人都不敢吃辣,但用这红辣椒做个装饰还是不错的。这个菜非常入味,吃米饭
最佳,尤其用这汤汁拌饭,太香了。也许是好久没有购买五花肉了,用它与蘑菇搭配真的是太棒了。
7、五花肉与蘑菇搭配真的是太棒了,鲜香又入味。
僧生蘑菇怎么炒好吃 扩展
用肉片,爆炒,僧生蘑菇好吃。
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写的太好了!