泡发黄花鱼胶的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

建议每人每次食用20克花胶。今天用的这款是小号黄花胶，胶龄约为2年

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水泡软，时间约为10分钟。泡软时间视花胶大小而定哦

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出花胶，上锅蒸约5分钟，怕腥的小仙女们可在这一步加入姜片哦

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出，放到清水里继续浸泡约8小时。我贪省事，直接放冰箱中冷藏，隔天做晚饭时取出

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄橙橙的小胖子

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嗯。胶层还不错，这款是150头的黄花胶

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后和乌鸡一起放在高压锅中煮约30分钟，起锅，加入盐，胡椒粉和香菜调味即可

黄花鱼胶的正确泡发方法 扩展

焖焗泡发法

1、把干货黄花鱼胶筒放到沸水中，加入姜片去腥，大火煮60秒左右；

2、黄花胶筒变软并且收缩，质地变厚，此时请关掉火；

3、让胶筒在有余温的热水中浸泡，热水冷却后，更换为清水；

4、夏天时请放在冰箱浸泡，浸泡约6小时后，泡发得很厚大的；

5、泡发好的黄花鱼胶筒，肉质厚实有韧性，体积和重量都有所增加；

6、切片后可见花胶肉质很细嫩，适合鲍汁扣花胶、花胶炖鸡汤、焖肉等多种做法。